Desde aspectos nutricionales a ecológicos: Análisis global sugiere aprovechar los beneficios de los alimentos “azules”
Los alimentos acuáticos o “azules” – aquellos que provienen de agua salada o dulce-, son importantes para la economía, la seguridad nutricional, los sistemas de vida y el sustento económico de miles de comunidades en todo el mundo.Dada la variada contribución de los alimentos azules a la sociedad, el papel que pueden desempeñar en la …